Refugio de Juanar

10 kilómetros después del municipio de Ojén, seguir las señales y gire a la izquierda. El Refugio de Juanar está construido sobre el emplazamiento de un antiguo pabellón de caza aristocrática, muchos invitados famosos han buscado la paz y la tranquilidad que ofrece, entre ellos el general francés Charles de Gaulle, que vino aquí en 1970. Es un lugar de belleza natural, donde los visitantes pueden descubrir las flores delicadas que incluyen una variedad de orquídeas silvestres, y animales como el águila real, el búho real, y la rara Ibex español. La Refugio de Juanar está rodeada por un bosque de castaños, pinos y el pinsapus Abies, una especie de abeto exclusivo a estas montañas.

Es un lugar maravilloso para pasar una noche debajo de las estrellas.

Sin embargo, si usted ya tiene alojamiento a lo largo de la costa, hace un esfuerzo especial para visitar el restaurante del hotel.

He vivido aquí durante 4 años y no he encontrado un restaurante mejor. La cocina en la Refugio de Juanar se enorgullece en el abastecimiento de alimentos sabrosos inspirados en el paisaje circundante. Platos de caza son la especialidad, que incluyen la perdiz en escabeche, conejo, venado, faisán, codorniz y, durante la temporada de caza, la cabra montés, así como platos tradicionales españoles como el cochinillo asado de Segovia al estilo de pecho, vacuno, cordero y cabrito asado, junto con una serie de platos internacionales.

Tel: 952 88 10 00

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